PANECILLOS SOLEIL
Dificultada de la receta: Media.
Ingredientes para 4 personas:
200 g de pasas de uva sin semilla
3 yemas
100 g de azúcar
150 g de harina de maíz muy finita
150 g de harina común
170 g de manteca
La cáscara rallada de 1 limón
2 cucharadas de azúcar impalpable
Sal
Recetas: PANECILLOS SOLEIL
Poner las pasas de uva a remojar en agua tibia.
Entre tanto, colocar en un recipiente las yemas y el azúcar; trabajarlos hasta obtener una mezcla cremas a y homogénea; incorporar de a poco la harina de maíz mezclada con la harina, 50 g de manteca derretida, las pasas de uva escurridas, una pizca de sal y la cáscara de un limón.
Trabajar hasta obtener una pasta algo blanda (si fuera necesario agregar un poco de agua). Formar panecillos practicándoles un corte en forma de cruz en la superficie. Enmantecar una placa de horno, acomodar en ella los pancitos y cocinarlos en horno caliente (200°) durante 40-45 minutos.
Terminada la cocción espolvorear con azúcar impalpable. Pueden servirse fríos o calientes.
