No podemos negar que el ajo le da un toque único a cualquier preparación. No por nada es el ingrediente consentido de tantas cocinas alrededor del mundo. A continuación, te presentamos una receta sencilla y deliciosa de pollo al ajo.
Ingredientes
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharas de mantequilla
- 40 dientes de ajo, pelados y cortados en láminas finas
- 1 kg de muslo y muslo de pollo, limpios y sazonados con 1/2 cucharada de sal gruesa y 1/4 cucharada de granos de pimienta
- 1 taza de vino blanco
- 250 ml de caldo de verduras (1 tableta de caldo de verduras disuelto en 250 ml de agua)
Modo de preparación
En una olla a fuego lento, calentar el aceite de oliva con la mantequilla y dorar los dientes de ajo pelados y cortados en láminas finas, removiendo de vez en cuando para que se doren por igual).
Retirar los ajos de la sartén y reservar. NOTA: el ajo debe estar dorado y crujiente.
Aumentar el fuego de la sartén y dorar el muslo y la pierna de pollo, limpios y sazonados con sal gruesa y pimienta negra.
Agregar el ajo dorado (reservado), el vino blanco y dejar que el alcohol se evapore. Reservar el caldo de verduras.
Cocinar a fuego bajo por +/- 35 minutos o hasta que el pollo esté suave.
Servir con verduras hervidas o tostadas de pan.
